CALDO DE FEIJÃO

CALDO DE FEIJÃO
Por Juliana Vanso Mártire
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for(var i=0;i
Ingredientes500 g de feijão carioquinha
250 g bacon
250 g linguiça defumada
250 g salame suíno
250 g lombo defumado
250 g de toucinho
1 cebola grande picadinha
4 dentes de alho esmagados
sal e pimenta à gosto
cheiro verde à gosto
Acompanhamentos:
torradas
queijo ralado
Modo de PreparoCozinhe o feijão como de costume não tempere, e reserve. Em
seguida pique o bacon e o toucinho em cubinhos. Coloque em uma
panela e frite até soltar bem a gordura. Separe essa gordura para
fritar o alho e a cebola. Em seguida pique também os outros
ingrediente e coloque tudo em uma panela pra fritar, junte ao
bacon ,toucinho a cebola e o alho. Enquanto cozinha tudo, bata o
feijão no liquidificador, separe 1 xícara desse feijão para
colocar inteiro no caldo. Acrescente o feijão batido e a xíc. do
feijão sem bater ao restante dos ingrdientes e deixe cozinhar até
que levante fervura, acrescente a pimenta e o sal(cuidado com o
sal pois o bacon já é salgado). Sirva quente.